Op het erf van Loverendale Ter Linde worden verschillende producten niet alleen verbouwd of geproduceerd, maar ook verwerkt. Dat geldt bijvoorbeeld voor het brood, dat wordt gebakken met graan van onze eigen akkers, en voor het ijs, dat wordt gemaakt met melk van onze koeien. Door te telen, te verwerken én als product aan te bieden op één plek, sluiten we de kringloop zo veel mogelijk.
Voor ons is dat belangrijk. We willen de cirkel van grond tot bord rondmaken: niet alleen losse ingrediënten produceren, maar ze zelf verwerken tot eetbaar en bruikbaar voedsel. Daarmee houden we zicht op kwaliteit, bodem en dieren, én kunnen we laten zien wat er allemaal nodig is om op een zorgvuldige manier te boeren. Het geeft ons de ruimte om te blijven leren, te vernieuwen en stap voor stap naar een meer complete boerderij te groeien.